VSOP Dudognon
Le Cognac VSOP Dudognon est un jeune Cognac d’une grande finesse. Il développe des arômes de vanille, de boisé et de fruits exotiques. Comme nous l’ont enseigné nos aïeux, nous distillons au feu de bois dans deux alambics en cuivre datant de 1901 et 1936. Le Cognac ainsi recueilli est vieilli en fûts neufs de chêne du Limousin sans sucre, ni boisé, ni caramel.
Le VSOP peut-être apprécié en apéritif sur glace ou en cocktails. Il se mariera avec un fromage frais de brebis ou du Roquefort.
Cépage : 10 % Montils, 90 % Ugni-blanc
Œil : Clair et brillant de couleur dorée
Nez : Élégant et vanillé, délicatement boisé et fruité.
Bouche : Rond et « frais », persistance aromatique. Après aération, des notes de miel.
